云南中医药大学食品质量与安全专业金课建设名家讲坛
发布日期:2023-04-06 浏览次数:
云中讯(通讯员 张希)为深入推进省级一流专业建设点食品质量与安全的建设工作,打造一流专业,培养一流本科人才,中药学院特邀浙江大学求是青年学者、博士生导师韦真博教授为食品质量与安全专业在校学生进行线上线下授课。中药学院副院长孙赟主持,食品质量与安全专业教师团队及学生参加。
韦真博教授以“智能感官技术在食品品质检测中的应用”为主题,用火腿、黄酒、茶等食品为实例,采用智能设备电子鼻、电子舌、GCIMS等检测手段与技术,提升产品检测的精准度,降低人为因素的干扰。韦教授用其多年在智能仪器研发和食品品质检测中探索和积累的经验给学生开阔了食品研究的思路和方向,为食品质量与安全专业的同学增强专业信心,对提升学生的社会责任担当产生积极作用。
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